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养生让你成为世界上最长寿的人(2)

发表日期:2014-03-03 | 来源 :知养生网 | 点击数:

        2.饮食菜谱

        再来看一下冲绳岛长寿老人的饮食食谱:

        鱼汤:这是一种经典的日本高汤,由海藻和烘干的鲣鱼片制成。它是很多菜肴的原料,同时也被当做药用汤来保持和恢复精力。你可以用它做自己自由发挥的基础,用面条、豆制品和蔬菜发明你自己的菜谱。材料:2条昆布海藻 大约5克鲣鱼片(在东方人的超级市场中,有3克一小袋的鲣鱼片出售)1汤匙酱油 。用一小锅水(大约半品脱水)将昆布海藻煮大约3分钟~4分钟,然后停止加热。加入鲣鱼片后继续加热,水一旦沸腾就停止加热。在一旁等5分钟,等到鲣鱼片完全沉底,过滤掉汤中的固体,只留下汤。(如果你想再做一份鱼汤,那你还可以再利用一下固体)加入酱油 

     鱼汤猪肉面:这种面非常容易做,而且非常美味——相信你会对来自鱼汤的鲜味留下深刻印象。就着蔬菜一起吃,或者在第二步之后放入几片蔬菜,例如卷心菜或花椰菜。1人~2人的分量 100克(4盎司)做好的猪肉片或鲑鱼片 1汤匙橄榄油或菜籽油 1/2瓣大蒜 1汤匙鱼汤 1汤匙~2汤匙酱油(使用传统方法酿制的,低盐含量的那种) 1茶匙日本米酒/甜米酒 240毫升(8液体盎司)底汁(用猪肉或者鱼肉制成。用鱼肉的时候可以适当加入蔬菜) 100克(4盎司)东方面条,最好是乌冬面(荞麦乌冬面在东方人的超级市场里有售) 3棵葱,剁成葱花 如果使用猪肉,那么用1品脱水将其煮25分钟。撇去表面的肥油,将剩下的汤作为底汁。将油在炒锅或平底锅中加热,加入蒜瓣轻炒1分钟~2分钟,不要把它炒黑了。你可以往锅里  加1汤匙底汁来降低炒锅的温度。 加入猪肉或鲑鱼片翻炒几秒钟。 加入鱼汤、酱油、米酒和底汁,煮至沸腾。加入面条,加热煮熟。加入葱花装饰一下就可以享用了。

养生菜谱
养生菜谱

       清炒豆腐蔬菜:你可以用任何蔬菜来做这道菜,例如:花椰菜、菜花、青椒或者小白菜。2人分量 1汤匙~2汤匙橄榄油或菜籽油 1个洋葱,剁碎 1瓣蒜,剁碎(可选)  1茶匙新鲜姜,剁碎(可选) 50克(2盎司)非转基因豆腐,切成 1个胡萝卜,切片 100克(4盎司)卷心菜,切片 100克(4盎司)豆芽 1茶匙~2茶匙酱油 1汤匙鱼汤(可选) 在平底煎锅或炒锅内将油加热,将洋葱在热锅内炒几分钟,不断翻炒直到它们变软,但不要炒黑了,如果你使用了姜和蒜,也在此时加进去。 加入豆腐,然后是胡萝卜,再放入卷心菜,之后是豆芽,继续翻炒几分钟。 加入一点酱油调调味道,如果你使用了鱼汤,那么加入一勺鱼汤,再烧2分钟~3分钟,就可以享用了。 

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