冬天养生根茎类食物有效果

　　冬天养生根茎类食物有效果

　　在我国传统的饮食当中有句话说的是：春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。其实这句话就是在告诉我们，在一年当中最重要的饮食方式。特别是对于冬天来说，如果多吃一些根茎类的食物的话，则对我们的养生保健有很好的用处，下面知养生网来给大家介绍一些根茎类食物，陪大家一起安然过冬。

　　首先是冬笋。冬笋解腻，因为冬笋当中含有丰富的多种蛋白质和氨基酸，因此如果搭配肉类烹饪的话，则具有清热解腻的效果。而且，冬笋还含有了丰富的膳食纤维，因此特别是有助于消化。

　　其次是山药。山药可以补气。特别是在冬天，要进补的话，就多吃点山药，那是再合适不过的了。因为山药淀粉含量高，因此可以抵御寒气，提供热量。而且山药当中含有的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质的成分，可以帮助肌肤进行保湿，还可以防止心血管系统的脂肪的沉积。

　　最后是牛蒡。牛蒡可以起到疏风的作用。因为冬天“风邪”盛行，因此多吃牛蒡的话，可以达到疏风散热，抵御风邪侵袭的作用。而且每一百克的牛蒡当中含有的胡萝卜素含量就已经达到了三百九十毫克，因此远高于胡萝卜，而且牛蒡当中的蛋白质和钙的含量，在根茎类的蔬菜当中也是属于佼佼者。因为牛蒡当中还含有了过氧化物酶和一些抗菌成分，因此可以抗衰老和降血糖。