药酒治疗疾病效果好，推荐药酒制作方法(2)

 　　药黄酒酿制法
①精选上等当地所产的高山糯米及当地用中草药与谷物自制的酒曲。酒曲又分为大曲与小曲。这两种酒曲均是制作药黄酒的必备之品。
②将糯米蒸成糯米饭，放凉备用。将所备小曲研碎，按要求的数量拌入糯米饭中，将拌好小曲的糯米饭装入容器内，外用干稻草或棉被把容器包裹好，把拌有小曲的糯米饭在容器内自然发酵。当地将发酵后的糯米饭叫作"来馥"，又称为"米酒"，蜀地称之为"芳糟"。
③将药酒方中的药材用砂锅煎煮两次，每次煎煮1小时左右，把两次煎煮的药汁合在一起，放凉备用。
④将上述所备的大曲研碎，放入锅内炒黄，加入上述药汁烧开，煎煮30分钟左右，离火放凉备用。
⑤将上述发酵好的糯米饭，加入上述中药与大曲合煎煮的液体，装入适当的容器内，按上述"冷浸法"的封口方法封闭罐口，并将装入药酒的容器置于阴凉处，或埋入土地三尺深处，或放入山洞内。一个月后，可以开罐按量饮用。此酒存放时间越长越好。