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怎样预防食物中毒?

发表日期:2015-06-07 | 来源 :知养生网 | 点击数:

  浙江省卫生厅昨日透露,初步查明,4日发生在绍兴国际大酒店(五星级)的婚宴食物中毒事件,系细菌污染菜肴所致。事情是怎样发展的呢?怎样预防食物中毒?知养生网小编这就带大家一起去看看事情的经过吧。

  94人婚宴食物中毒

  4日晚,绍兴国际大酒店内同时举行3场婚宴,婚宴后,不少新人的亲朋好友不约而同地因为腹痛、腹泻而到医院就诊。截至昨日,已累计报告94人前往当地医院治疗。

  浙江省卫生厅昨日透露,初步查明,4日发生在绍兴国际大酒店(五星级)的婚宴食物中毒事件,系细菌污染菜肴所致。

  4日晚,绍兴国际大酒店内同时举行3场婚宴,婚宴后,不少新人的亲朋好友不约而同地因为腹痛、腹泻而到医院就诊。截至昨日,已累计报告94人前往当地医院治疗。

  平川区疑似集体食物中毒事件发生后,当地展开食品药品安全大检查。目前中毒原因还在调查中。

  如何预防食物中毒

  一是食品采购关

  购买肉菜瓜果,都要注意新鲜干净。要买经工商管理部门检验合格允许上市的“放心肉”、“放心菜”。

  二是食品保管关

  暂时不吃的肉菜,经及时加工后,放入冰箱,生熟食要分开容器存放。不食超过保质期的食品。米面、干菜、水果等要妥善保存,严防发霉、腐烂、变质,防止老鼠、苍蝇、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒剂、灭鼠药等,要远离食品存放处,防止误食误用。

  三是个人卫生关

  炊事员要体检合格后才能上岗,凡患有消化道、呼吸道传染病(如乙肝、痢疾、肺结核等)及有皮肤病者均暂不能做炊事员工作。炊事员上班时,要穿工作服,戴口罩。要认真做到做饭前后、开饭前、大小便前后洗好双手。

  四是烹调制作关

  做饭菜定要充分加热煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分开,隔夜食品及豆类食品要加热煮熟,方可食用。买回的蔬菜要充分浸泡后,再反复清洗三遍,才能烹调食用。凡发现有腐烂、发霉、变质等可疑食品,均不要食用。

  五是餐具消毒关

  锅、碗、盆、碟、筷、勺等用前要烫洗或煮沸消毒后再用。集体进餐要实行分菜制或用公筷。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食具有关的容器。

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