春分养生保健饮食篇 12款养生粥滋补防病(2)

3、菠菜粥

原料：菠菜，粳米，食盐，味精各适量。

做法：

（1）将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；

（2）粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。

（3）放入食盐、味精即成。

推荐理由：绿色植物可养肝，另外，菠菜粥对因肝阴不足引起的头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

4、芹菜粥

原料：芹菜150克，粳米100克。

做法：

（1）将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁；

（2）用所取的汁与粳米煎煮成粥，稍温饮服。

推荐理由：《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有“有伏热、利小便” 的作用。春季肝阳易动，常使人肝火头疼、眩晕目赤。常吃些芹菜粥，对调节身体、降低血压、减少烦躁有一定好处。