惊蛰节气吃什么养生？多吃清淡健脾去肝火食物(3)

　　菠萝咕噜豆腐

　　材料：豆腐、菠萝、柿子椒、鸡蛋、食盐、淀粉、水淀粉、番茄酱、白糖、水

　　做法：

　　1、豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，柿子椒洗净切小块，所有材料切好备用

　　2、豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆

　　3、锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用

　　4、取一碗放入适量的番茄酱、白糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁

　　5、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开

　　6、加入一点点水淀粉，再放入事先煎好的豆腐块

　　7、然后放入菠萝块和柿子椒块，小心翻炒至柿子椒断生，收浓汁即可

　　功效：健脾养胃，预防疾病