教你自己做出美味的意大利面(2)

　　三、肉酱意大利面

　　材料：猪腿肉100克、螺丝粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、洋葱1/2个、食盐2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克

　　做法：

　　1、洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用；

　　2、锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条；

　　3、意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适（这种方法我更喜欢，节能又环保），意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘；

　　4、炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了；

　　5、铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火。