揭秘潜藏在食物中的维生素(2)

　　不必购买昂贵的保养品，依靠天然食物就能实现

　　维生素A：能保持皮肤的毛发健康。缺少维生素A，皮肤就会干燥，没有血色;严重时甚至出现皮肤损伤、脱发等症状。食物中，胡萝卜、西红柿、桃、南瓜、红薯和西兰花的维生素A很丰富。蔬菜中尤以红薯、南瓜含量丰富。但这些食物一次不要吃太多，应循序渐进，否则也会对健康不利。

　　B族维生素：其中维生素B2、B3和B6都是护肤能手。B2让皮肤紧致;B3保持弹性，降低阳光损伤;B6泛酸能养发，并防止头发过早变白。蛋黄、全麦食品、动物肝脏和啤酒都是富含B族维生素的食物。

　　维生素C：是强抗氧化剂，还是产生骨胶原纤维的重要物质。吃猕猴桃、木瓜、西兰花、柑橘不仅能让肌肤水嫩，还能降低患癌症、心脏病的几率。

　　维生素E：不仅能使皮肤保持弹性，还能预防老年斑。植物油和全谷物食品富含维生素E。用橄榄油做凉拌菜，或者每天吃把葵花子，都能给肌肤“注入活力”。

　　想预防某些慢性疾病，应在推荐摄入量的基础上适当补充维生素

　　例如维生素C，中国营养学会公布的推荐摄入量是100毫克/天，这一摄入量可以保证免于坏血病的侵袭，但要想预防某些慢性疾病，特别是达到抗氧化、增强免疫力的效果还是不够的。营养专家普遍认为，一个健康人每天的维生素C摄入量应在300～400毫克左右，才能达到预防疾病的效果。

　　服用维生素应掌握时间

　　水溶性维生素B1、B2、C等宜饭后服用。因此类维生素会较快地通过胃肠道，如果空腹服用，则很可能在人体组织未充分吸收利用之前就被排出。此外，脂溶性维生素A、D、E等也应在饭后服用。因饭后胃肠道有较充足的油脂，有利于它们的溶解，促使这类维生素更容易吸收。