立夏节气吃什么？六款清热祛暑美食推荐(3)

　　糖醋芦笋

　　材料：芦笋100克、食盐5克、醋5克、鸡粉3克、白糖5克、芝麻油3克

　　做法：

　　1、芦笋洗净，在沸水中焯熟，捞出来过冷水

　　2、沥干水分后斜切刀片，碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀

　　3、将调汁倒在芦笋片上，拌匀后装盘食用

　　功效：利尿消炎、清热消暑

　　苦瓜拌虾仁

　　材料：苦瓜2根、虾200克、食盐5克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、米醋5克、白胡椒粉3克、白糖3克、植物油1汤匙

　　做法：

　　1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟然后入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用

　　2、苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉

　　3、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀

　　4、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可

　　功效：清热祛暑、健脾开胃