春分节气养生饮食篇 八款食谱养神健骨防病(4)

　　跪地烧羊肉

　　[配料]羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克。

　　[做法] 将羊肉切块，放入砂锅内，加当归、生地、干姜、酱油、糖、料酒等，用文火烧至羊肉熟透。

　　[功效] 温肾固冲，调经止血。

　　白烧鳝鱼

　　[配料] 鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

　　[做法] 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

　　[功效] 补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。

　　注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。