春分节气养生饮食篇 八款食谱养神健骨防病(5)

　　桂圆莲子粥

　　[配料]桂圆肉20克，莲子肉15克，红枣6个，糯米30克。

　　[做法] 红枣去核，与糯米、桂圆肉、莲子肉一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加糖调味。

　　[功效] 健脾益气，养血止血。

　　番茄烧豆腐

　　[配料]番茄300克，北豆腐150克，调料：植物油50克，酱油50克，味精1克，白砂糖10克，盐2克

　　[做法]

　　1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片;豆腐切成3厘米左右的长方块

　　2.将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿炒1―2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和白糖，滚几滚，撒入味精即可。

　　[功效] 番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C及B族维生素等等，不仅营养价值高，而且还有药用价值。番茄烧豆腐酸甜软嫩，香鲜易嚼，对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。