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菠菜有什么营养价值?

发表日期:2016-06-17 | 来源 :知养生网 | 点击数:

       菠菜有什么营养价值?和知养生网一起看看吧。现在最应季节的蔬菜就是菠菜了,我记得小的时候老这个时候去我大姨家帮忙。那是大姨家有一块小菜地,一到这时候菠菜就疯长。后来拿到街上去卖,也是根本不值钱,一块钱一大捆都没多少人愿意要。我那时候虽然也爱吃菠菜但是也抵不住那么多的菠菜啊,一天三顿都吃菠菜,但是我又不是大力水手,也不能光吃它力气啊。

        现在超市里菠菜那么贵,再也回不到原来了。但是不管它价格贵贱,它的营养价值是永远不仅会改变的。
    菠菜的营养价值 
   通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。 

     保障营养、增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 
   促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。 
   清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。 

标签:菠菜应该怎么吃(1)吃菠菜的禁忌(1)菠菜的注意事项(1)


  那么,哪些食物不能和菠菜一起吃呢?

 

    菠菜不能和什么一起吃 
  菠菜和豆腐不能一起吃:在食用菠菜和豆腐时,有人把它们一锅煮,认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。因此,为了保持营养,一是将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起煮就行了。 
  菠菜和鳝鱼不能一起吃:鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜可以“通肠胃热”。由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

  菠菜和猪肝不能一起吃:菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜和黄豆一起吃:一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃,但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

  菠菜和韭菜不能一起吃:一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
菠菜不能和牛奶一起吃:菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收。
菠菜不能和乳酪一起吃菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。 
   菠菜不能和蜂蜜一起吃每当菠菜遇上蜂蜜,不仅口味有点怪,而且还会引起心痛。

  最后,再来教你怎样清洗菠菜最干净吧。 
   菠菜的清洗方法 
   将菠菜根切下来,菠菜根和茎分开洗,洗根的时候就像错筷子一样,多洗几遍。 

     将菠菜叶发黄的或者烂了的去掉,用清水泡10分钟,多次漂洗直到没有泥土为止。

  菠菜的营养价值虽然高,但是不能和以上几种食物同吃哦。

        以上就是知养生网给大家介绍的菠菜有什么营养价值?

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