推荐健康美味的牛肉食谱(3)

　　●土豆西红柿炖牛肉

　　配方：牛肉、西红柿各250克，土豆500克，香菜20克。

　　调料：料酒、酱油、盐、小葱、姜各适量。

　　做法：

　　1.牛肉洗净切块;土豆去皮切块;西红柿洗净切块;香菜洗净切段。

　　2.牛肉先用油放葱、姜炒变颜色后，加入适量的水及料酒，再放入土豆、西红柿，煮至牛肉熟烂。

　　3.适量加盐再煮一会，停火加入香菜即可。

　　点评：土豆富含维生素、钾、纤维素等，可预防癌症和心脏病，帮助通便，并能增强机体免疫力。西红柿所含的番茄红素有抑制细菌、助消化、利尿和保护前列腺的作用。此方有补中益气、化痰息风、止渴止涎的功效。