教你轻松巧做新口味元宵(3)

　　黑芝麻汤圆

　　食材：糯米粉、黑芝麻、配料橄榄油、冰糖

　　做法：

　　1将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬;

　　2元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口;

　　3包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。

　　注意事项：

　　1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸;

　　2、食用元宵应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害;

　　3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃;