春季多吃猪血清肺排毒 五款猪血膳食的做法(2)

　　韭菜炒猪血

　　材料：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒

　　做法：

　　1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）

　　2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末

　　3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即 可。

　　猪血酸辣汤

　　材料：猪血、鸡蛋、水淀粉、细香葱、胡椒粉、白醋

　　做法：

　　1、猪血先切薄片，然后改刀成细条

　　2、烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用

　　3、锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包

　　4、加入焯烫好的猪血，烧开

　　5、倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入

　　6、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅