八款饮食开胃又瘦身(3)

5、桃仁丝瓜

材料：丝瓜100克、核桃仁80克。姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油各少许。

做法：

①将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；将丝瓜去老皮，切成4厘米长段。

②坐锅点火放入油，待油温四成热时，放入核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油。

③锅内留余油，油热放入姜末出香味，放入核桃仁、丝瓜、料酒、盐、鸡精翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡汤即可。

6、生菜包鸡

材料：鸡肉120克、葱70克、生菜叶4片、芹菜40克。香菇、香菜、柠檬汁、红葱头末各少许。

做法：

①香菇泡软，将所有材料均洗净，分别剁碎（除生菜叶外）备用。

②起油锅，爆香红葱头末、香菇及葱，放入鸡肉拌炒约3分钟。

③加芹菜、香菜炒匀；起锅前加调味料拌匀，以生菜叶包着一起食用。