怎样吃苹果才更佳健康？

　　大家都知道苹果的营养价值非常高，能预防心脑血管疾病，也能够帮助大家减肥。只是大家都看到苹果的好处，却不知道其含有的氢氰酸会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。不过氢氰酸主要存在于果核中，只要不咬到果核就没事。怎样吃苹果才更佳健康？和知养生网一起看看吧。

　　一、苹果表皮有蜡怎么办？

　　从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

　　第一种：是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

　　第二种：是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

　　第三种：则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

　　二、苹果颜色各异保健功效不一样

　　红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康；

　　青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮；

　　黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

　　三、不同颜色苹果的保健功效各有侧重

　　红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

　　青苹果入肝：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

　　黄苹果入眼：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。