黄花菜的功效及家常菜做法(4)

　　黄花菜炒肉丝

　　功效：补钙健骨、清热去火、降血糖

　　材料：黄花菜、猪肉、柿子椒、色拉油、盐、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉

　　做法：

　　1、黄花菜清洗后用开水绰烫一会再捞出用凉水浸泡2小时

　　2、肉切丝后加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会

　　3、锅内热油后放姜、蒜爆炒至香味放入肉丝滑炒至变色再加入青椒翻炒

　　4、将肉丝盛出，再加少许油，放入黄花菜煸炒一会后放入肉丝、蚝油翻炒一会加适当盐调味即可出锅

　　黄花菜排骨汤

　　功效：润肺养肾、软化血管、降胆固醇

　　材料：黄花菜、猪排骨、干枣、火腿、姜、盐、葱、草果、黄酒

　　做法：

　　1、排骨剁成段洗净后冷水下锅煮出血沫后关火，然后用热水把排骨上的血沫冲干净

　　2、将洗净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。

　　3、用大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜再煮半小时加入适量盐调味即可